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26 abril 2006

Licores caseros:

¡Hasta para armar un negocio sirven estas recetas!. En Chile no es posible adquirir alcohol etílico comestible, como en otros países que lo venden en la farmacia a un precio muy bajo. El agua ardiente reemplaza el alcohol etílico y si lo haces con vodka quedará delicioso.
Almibar para licor:
Disolver 350gs. de azúcar en 1/2 litro de agua, preparar un almíbar
flojo y cuando está tibio agregarle 1/2 litro de alcohol; tener en cuenta que primero se debe medir la cantidad de alcohol macerado existente y en base a esa cantidad se prepara el almíbar necesario.
Baileys casero:
2 tazas de Whisky (mejor irlandés)
2 latas de leche condensada,
2 cucharitas de esencia de vainilla,
2 cucharitas de glicerina común comestible (también conocida como USP)
1 cucharada de café instantáneo disuelto en la misma cantidad de agua
caliente.
Mezclar todos los ingredientes en batidora por 5 minutos, colocar en una botella de vidrio y conservar en la heladera.
Licor de Vino:
En una cacerola de acero inoxidable o enlozada poner a hervir 1 litro
De vino moscatel, 1 litro de vino tinto, 1 kilo de azúcar, 2 ramitas (chauchas) de vainilla y 1 limón cortado en 4 partes, durante 25 minutos a fuego suave.
Cuando la preparación esté fría, agregarle 1/2 litro de alcohol,
Embotellar en botellas que tengan cierre hermético, dejar macerar 1 mes.
Este licor no se filtra, solamente se cuela con un colador común.
Licor de Miel:
Mezclar 1/2 litro de miel con 1 litro de agua y ponerla a hervir
durante 10 minutos; cuando esté apenas tibio agregarle 30 gotas de esencia de vainilla y cuando esté completamente frío 1/4 de litro de alcohol, cerrar los frascos y dejar macerar durante 60 días.
Este licor no se filtra.
Licor de Chocolate:
Preparar 1 litro de almíbar para licor, aparte preparar 2 tazas de café concentrado fuerte. Cuando el almíbar mezclado con café esté tibio, agregarle 10 gotitas de esencia de vainilla, 350 cc. de alcohol y 1/4 barrita de chocolate para taza partido en pedacitos, macerar 15 días, filtrar con papel de filtro y embotellar.

10:25 Anotado en Recetas Simples | Permalink | Comentarios (17) | Email esto | Tags: Cocina

Comentarios

Queria saber cual seria el tiempo prudencial de consumo del licor casero baylis? Es decir fecha de vto. aproximado.
gracias.-

Anotado por: CYNTHIA | 15 mayo 2006

Unos dos a tres meses, guardándolo en la heladera.

Anotado por: michelle | 15 mayo 2006

El problema con el baileys casero es que no conserva las fases unidas, debe ser agitado regularmente, en los grupos de correo de licores ofrecen algunas soluciones para esto pero incluyen el agregado de algun quimico que desnaturaliza la esencia "artesanal" del licor

Anotado por: alejandro | 09 junio 2006

hola ,les hago 1 pregunta,yo hice licor de chocolate y se me divide en 2,1parte espeza y otra no,queria preguntarles por que pasa esto y que solucion tiene,por favor envien 1 e-maila divididos_marcos@hotmail.com. y les agradesería 1 montón

Anotado por: marco | 08 marzo 2007

gente ak les doy una receta de cognac:
18 ciruelas pasas, de las grandes
20 almendras, las cáscaras de madera
1 litro de alcohol etílico (se consigue en Farmacias)
1 litro de agua, hervida y fría

Poner en un frasco de boca ancha las ciruelas, la cáscara de las almendras, el alcohol y el agua. Dejar macerar durante 15 días. Transcurrido ese tiempo, filtrar con papel de filtro y embotellar. Dejar reposar un mes antes de servirlo

Anotado por: luis | 08 enero 2008

podrían darme alguna receta de licor casero de melón?

Anotado por: erre | 07 mayo 2008

ES SUAVE

Anotado por: PIPI | 22 agosto 2009

ES DURO

Anotado por: CACA | 22 agosto 2009

SON TODOS TONTOS

Anotado por: HUJHIKKJJN | 22 agosto 2009

TODOS SON UNOS HIJOS DE PUTA Y RODNY ES UN PEDAZO DE CACA Y LAS ENANAS DE LA 8-5 LES DOY POR EL VILMA

Anotado por: PENE | 21 septiembre 2009

yo hice licor de chocolate y se me divide en 2,1parte espeza y otra no,queria preguntarles por que pasa esto y que solucion tiene,por favor envien 1 e-maila

Anotado por: how to get rid of stretch marks | 12 octubre 2009

En Chile no es posible adquirir alcohol etílico comestible, como en otros países que lo venden en la farmacia a un precio muy bajo. El agua ardiente reemplaza el alcohol

Anotado por: stretch mark removal | 12 octubre 2009

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Anotado por: Cellulite | 12 octubre 2009

what languge you are using here??

Anotado por: at home teeth whitening | 12 octubre 2009

si en chile se puede adquirir solo tienes que tener tu targeta de productor la caul tela otorga el sag en conjunto con tu iniciaciòn

Anotado por: alejan. varas | 24 octubre 2009

necesito licor de murta, o conservas

Anotado por: alejan. varas | 24 octubre 2009

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Anotado por: colon cleanse | 12 noviembre 2009

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